Smagais krējums ir bieži izmantota sastāvdaļa vairāku recepšu, piemēram, zupu, mērču, kūku vai pat saldējuma pagatavošanā. Smagā krējuma pievienošana jebkurai receptei padara to gludāku un garšīgāku.





Smago krējumu vienkārši pagatavo no svaiga govs piena treknās daļas. Atstājot svaigu govs pienu aukstā temperatūrā, piena virspusē nosēžas krējums. Šo krējuma kārtu var atdalīt no piena un izmantot kā svaigu biezu krējumu.



Saskaņā ar ASV Lauksaimniecības departamenta (USDA) datiem smagais krējums satur 36–40% piena tauku. Taču jāatzīmē viena lieta, ka biezajam krējumam nav jābūt visiem, jo ​​tas ir bagātīgs tauku saturs.

Apskatiet 10 labākos smagā krēma aizstājējus

Reizēm jums var nebūt pa rokai viegli pieejams biezs krējums, ko izmantot savās receptēs. Tāpat tie, kas vēlas lietot krēmu ar mazāku tauku saturu vai krējumu bez piena produktiem, var izmantot citus biezā krējuma aizstājējus.



Šajā rakstā mēs esam apkopojuši 10 labākos smagā krējuma aizstājējus, kurus var izmantot jūsu receptēs, lai pievienotu jūsu receptēm krēmīgu pieskārienu. Pārbaudiet tos zemāk!

1. Kokosriekstu krēma aizstājējs Heavy krēmam

Šis ir viens no labākajiem smagā krējuma aizstājējiem tiem, kas ievēro vegānu diētu vai dod priekšroku alternatīvai, kas nesatur piena produktus. To var iegūt tieši veikalā. Tomēr to var pagatavot arī mājās, izmantojot kokosriekstu pienu.

Kokosriekstu piena kārba ir jāatstāj dzesētājā uz nakti. Nākamajā dienā pārnesiet kārbas šķidro saturu citā traukā, atstājot biezo kokosriekstu krēmu. Noņemiet šo kokosriekstu krēmu un izmantojiet to kā smagā krējuma aizstājēju.

Šis kokosriekstu krēms ir tikpat krēmīgs kā biezs krējums, un to var izmantot jūsu iecienītākajās receptēs neatkarīgi no tā, vai tie ir saldumi vai ceptas preces. To var saputot un izmantot kā piedevu jūsu iecienītākajiem desertiem.

2. Sviesta un piena kombinācija

Jūs varat pagatavot savu smagā krējuma aizstājēju, vienkārši sajaucot pienu un sviestu. Pievienojot pienam sviestu, piena tauku saturs palielinās, tādējādi kļūstot par smagā krējuma aizstājēju. Ja vēlaties krējumu padarīt biezāku, pievienojiet tam ēdamkaroti miltu.

Lai pagatavotu vienu glāzi bieza krējuma, izmantojot šo metodi, jums jāsajauc 1/4 tase kausēta sviesta ar 3/4 tasi piena un pēc tam rūpīgi jāsaputo, lai izveidotu biezā krējuma aizstājēju.

Šo smagā krējuma aizstājēju var izmantot ēdiena gatavošanā un cepšanā. Tomēr to nevar izmantot receptēs, kurās nepieciešams putukrējums.

3 Sojas piena sajaukšana ar olīveļļu

Vēl viena laba alternatīva smagajam krējumam, īpaši vegāniem, ir sojas piena un olīveļļas maisījums. Lai pagatavotu tasi smagā krējuma alternatīvu, paņemiet 2/3 tase sojas piena un 1/3 tase olīveļļas un kārtīgi samaisiet.

Šo krēmu var izmantot gan ēdiena gatavošanai, gan cepšanai, taču to nevar izmantot receptēs, kas saistītas ar putošanu, jo to nevar saputot.

4. Sviesta kombinācija ar pusotru krējumu

Vēl viens vienkāršs biezā krējuma aizstājējs ir pusotras krējuma un sviesta kombinācija. Pievienojot pusotrai sviestu, krējuma tauku saturs palielinās. Šo krēmu, ko var pat saputot, var izmantot jebkuras receptes pagatavošanā.

Dažās receptēs, piemēram, zupās un mērcēs, pusotru krējumu var izmantot tieši kā biezu krējumu, nepievienojot tam sviestu.

5. Piena un kukurūzas cietes kombinācija

Izmantojot šo kombināciju, var pagatavot bieza krējuma aizstājēju, kas ir ar zemu tauku saturu un mazāk kaloriju. Jūs varat pagatavot tasi smagā krējuma aizstājēju, sajaucot 2 ēdamkarotes kukurūzas cietes ar 1 glāzi piena.

To var izmantot tikai ēdiena gatavošanā, jo, ja to izmanto ceptiem izstrādājumiem, to tekstūra var mainīties.

6. Silken tofu un sojas piena kombinācija

Šo smagā krējuma aizstājēju var pagatavot, vienādos daudzumos sajaucot zīda tofu un sojas pienu. Sojas pienu var aizstāt arī ar parasto pienu vai jebkuru augu izcelsmes pienu. Tā kā šo krēmu var saputot, to var izmantot arī kā desertu piedevu.

7. Biezpiena un piena kombinācija

Smagais krēms, kas iegūts ar šo kombināciju, ir veselīgs aizstājējs, kas ir bagāts ar olbaltumvielām un mikroelementiem. Blendēto biezpienu var izmantot atsevišķi kā bieza krējuma aizstājēju, gatavojot noteiktas receptes, piemēram, mērces, lai padarītu tās biezas. Var arī sablenderēt vienādos daudzumos piena un biezpiena, lai iegūtu gludu smagā krējuma aizstājēju, ko var izmantot citās receptēs.

8. Grieķu jogurta un piena maisījums

Vēl viens smagā krējuma aizstājējs ir grieķu jogurta un pilnpiena kombinācija. Grieķu jogurts ir bagātīgs olbaltumvielu avots, un tādēļ tā izmantošana jūsu receptē būs veselīgs, ar proteīniem bagāts pārtikas produkts. Smagu krējumu var pagatavot, vienādos daudzumos sablenderējot grieķu jogurtu un pilnpienu. Varat to izmantot tāpat kā biezu krējumu, gatavojot receptes, piemēram, zupas un mērces.

9. Iztvaicētā piena lietošana

Varat arī izmantot iztvaicētu pienu kā bieza krējuma aizstājēju, kas satur par 60% mazāk ūdens salīdzinājumā ar parasto pienu. Šo krēmīgo un biezo pienu varat izmantot, gatavojot receptes, kurās tiek izmantots biezs krējums nedaudz šķidrā veidā. Tas ir labs zemu kaloriju saturs biezā krējuma aizstājējs. Receptēs izmantojiet vienādu daudzumu iztvaicēta piena, nevis biezu krējumu.

10. Krējuma siera lietošana

Šī ir siera šķirne, kas izgatavota no piena un krējuma. Dažās receptēs tas var kalpot kā bieza krējuma aizstājējs. Krējuma siers var labi aizstāt biezo krējumu, gatavojot glazūru, kā arī zupas un mērces, kurām nepieciešams krēmīgs pieskāriens. Bet neizmantojiet krējuma sieru receptēs, kurās nepieciešams putukrējums.

Tāpēc nākamreiz, kad gatavojat recepti, kurai nepieciešams pievienot biezu krējumu, izmēģiniet kādu no iepriekšminētajiem biezā krējuma aizstājējiem. Kopīgojiet arī savas atsauksmes mūsu komentāru sadaļā zemāk!